本文来源：时代财经 作者：李玮琪
“有的顾客凌晨四五点就来门口排队了，高峰期的时候我们只能限购，要不然工厂产能跟不上。”黄庄村玉江月饼的店内负责人对时代财经表示。
以性价比高、酥皮馅大著称的“黄庄月饼”近两年在社交媒体持续火爆，某社交平台上有关“黄庄月饼”的单个话题播放量，高达1.9亿次，多个百万粉丝体量的测评博主对此进行测评。
时代财经摄
9月23日，时代财经实地来到黄庄村探访。临近中秋，村内的马路再次被机动车堵满，甚至有来自山东、天津等外省市的游客专门驱车至此来买月饼。
村内一条主营月饼销售的干道上，多个红色条幅格外醒目，上面罗列着村内上百家月饼作坊、门店的名称与联系方式。
据当地村民介绍，即便是非中秋旺季，也有部分商户会到学校周边摆摊售卖月饼。
曾靠养鸡生存，如今成河北省月饼“顶流”
黄庄村的月饼产业并非一夜长成。
黄庄村隶属于河北省石家庄市藁城区九门乡，西与正定新区（石家庄机场所在区域）接壤，距离石家庄主城区约25公里，正常车程大约40分钟。
时代财经实地走访发现，从市区驱车前往黄庄村的路上，沿途途经石家庄奥体中心、砂之船奥莱，两处地点距离黄庄村仅15分钟左右车程。同时，河北地质大学藁城新校区也坐落于村庄三公里范围内。地理位置带来的客流优势十分明显，前来购物、观赛的本地市民以及在校大学生，都成为黄庄月饼潜在的消费群体。
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一位村民告诉时代财经，村子最初都是月饼加工的小作坊，顾客提供米面油之类的原材料，门店只收取加工费。后来规模逐渐扩大，部分家庭做出了自己的口味，才逐渐创立了各自的品牌。
据藁城区政府官网等公开报道，2018年，全村只有6家加工月饼的小作坊；2023年增至46家；2025年达到83家，产值突破1亿元；2026年，全村月饼生产企业已达113家，旺季日均产量约200吨。
黄庄村党支部书记田亚锋在接受媒体采访时曾感慨，村里虽有做月饼的传统手艺，但此前主要产业是养鸡业和饲料业，“大家没想到有一天月饼会成为全村的主要产业”。
上午11点左右，时代财经来到村中客流量较高的一家名为“玉江月饼”的店内，此时店外排队的人数长达近百米。门店负责人对时代财经表示，从今年8月初开始，门店客流量就逐渐增多，最近是全年客流量巅峰期，总店的单店日均营业额能达到7万-8万元，除此之外，他们还在正定、奥莱附近都开设了分店。
2020年，“玉江月饼”还注册了商标，持续扩大品牌在省内乃至全国的影响力。
从价格来看，以玉江月饼为例，店内共有30多个品类，单品价格多集中在12-20元，其中价格最低的为酥皮红豆和酥皮豌豆，价格最高的为今年新品“药食同源”系列，单包定价均在22元。较为热门的品种集中在蛋黄、板栗等经典馅料，店内同时还推出了中秋节礼盒套装，简易礼盒需加价8元，精装礼盒需加价40元。
时代财经发现，村内几家头部品牌与其他知名度相对较小的品牌相比差距明显。路边散户即使售价低于知名品牌5-8元，几乎都无人问津。“都到线下来买了，肯定要买最‘正宗’的呀。”一位排队的消费者告诉时代财经。
其中玉江、印奶奶、伯香村等品牌的热门品类经常出现断货的情况，在村内甚至还催生了代购生意，原价15元/包的玉江蛋黄馅酥皮月饼，代购每包加价10元售出，根据品类的缺货程度不同，加价幅度也不尽相同。
中国焙烤食品糖制品工业协会2026年8月调研显示，千元以上高端月饼礼盒销量同比暴跌76%，500元以上礼盒在常规渠道的占比已从2023年的7.2%跌至2%以内；与之相对，68元至200元的平价简约礼盒市场占比突破60%，单价80元以内的简装月饼销售额占总销量的78%。
黄庄月饼正是踩中质价比的消费风口。
有品牌搭上与辉同行，单品销售额约600万
虽然同属黄庄月饼产业，但当地头部几家品牌的发展模式不尽相同。
以玉江为代表的一批本地商户，依旧延续传统家庭作坊式经营模式。这类商户主要依靠消费者口口相传积累下来的市场口碑，更加看重产业经营的长期稳定性，对于扩大产能持谨慎态度，并不会选择一次性投入大额资金扩张生产规模。
“很多大型连锁商超找我们供货，我们都拒绝了，厂子带不动。目前的工厂已经是我们升级过后的了，但一天的产量是有限的，无法供给太多渠道。”玉江月饼的负责人表示。
村里另一家规模位于前列的“伯香村”，打法则更加商业化。品牌2025年正式成立，2026年就已入驻大润发、家家悦、比优特、永辉、华联等龙头商超，以及精品超市Ole系统。
伯香村董事长韩保文告诉时代财经，“伯香村并不是最早入局的。但我们不跟村里争下游客户，我们只做更高的维度，这样才能带着产业往上走”。
除此之外，伯香村还和很多头部带货IP进行联动，包括和与辉同行合作，并专门为其定制产品。据介绍，该单品今年销售额约600万元。2026年中秋季，伯香村还完成韩国和澳大利亚的三笔出口订单。
黄庄月饼的爆火，带动的是村子里整条产业线的上下游企业。
时代财经在村内走访中发现，许多厂家为了适应电商渠道的发展，招聘的岗位开始变得丰富。厂家除了会招聘传统制作月饼的工人外，还会选择表达能力出众的村民承担线上直播工作，一同招聘的还有剪辑、摄像等岗位。据中国新闻网报道，黄庄月饼产业已经带动周边3000余人完成就业。
黄庄月饼爆火，商标却不在黄庄？
不过，随着黄庄月饼爆火，市场乱象也开始出现。近期有消费者反馈网购黄庄月饼“踩坑”的经历，包装、规格、口感参差不齐，核对产地后才发现，月饼不是产自于黄庄。
经时代财经调查发现，黄庄月饼制作技艺2018年被列入石家庄市非物质文化遗产名录，但“黄庄月饼”作为商标，并未握在原产地企业的手中。
商标信息平台显示，“黄庄月饼”商标（申请号：41656602）已于2019年10月16日由一家厦门公司注册成功，专用权期限至2030年9月13日。与此同时，该公司名下商标信息多达84条，且仍在持续申请“黄庄月饼”“黄庄酥饼”“黄庄村糕点”等系列商标。
值得一提的是，石家庄与藁同行食品有限公司曾在2025年7月23日登报称，自2024年12月24日起拥有第30类商标“黄庄月饼”的全部权利。
不过，公开的司法信息显示，上述厦门公司曾作为第三人，卷入一起商标权转让合同纠纷，原告包括石家庄与藁同行食品有限公司，立案日期为2026年1月。9月10日，该公司又被石家庄市桥西区人民法院立案执行234.04万元。
据中国商标网，截至9月11日，第30类商标“黄庄月饼”的商标转让业务处于“不予核准通知书发文”的环节。
图源：天眼查
此外，2025年5月27日，黄庄村股份经济合作社提交了“黄庄月饼”商标申请，属于集体商标方向的区域公共品牌申请，目前审查流程到了“实质审查”阶段。
“桃李都出了‘黄庄风味月饼’，大家都在跟黄庄月饼的风，这也说明，传统月饼市场确实不好干了，连大的品牌都要到黄庄月饼这种小众赛道里来分一杯羹，说明原有的业态很难。”韩保文对时代财经指出。
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